Caprese Salatası Tarifi

Caprese Salatası, İtalyan mutfağının en etkileyici lezzetlerinden biridir. Taze malzemelerle hazırlanır ve şık ve lezzetli bir başlangıç yemeğidir.

Malzemeler (2 kişilik):

• 2 adet orta boy taze domates
• 200 gram mozzarella peyniri
• 6-8 yaprak taze fesleğen
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• Opsiyonel: 1 çay kaşığı balsamik sirke

Hazırlık Aşamaları

Malzemelerin Hazırlanması

• Domates: Domatesleri yıkayın ve bir parmak kalınlığında yuvarlak dilimlere kesin (Domatesin etli dokusunu kaybetmemek için çok ince dilimlememeye dikkat edin.)

• Mozzarella: Mozzarella peynirini süzün ve aynı şekilde bir parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin.

• Fesleğen: Fesleğen yapraklarını yıkayın ve kurulayın.

Salatanın Hazırlanması

• Geniş ve yuvarlak bir servis tabağına dilimlenmiş domates, mozzarella peynirini ve fesleğeni bir dilim domates, bir dilim mozzarella, bir fesleğen yaprağı olacak şekilde dizin (Bu düzenlemeyi dairesel bir şekilde veya uzunlamasına yapabilirsiniz.).

Sos

• Tabağa dizdiğiniz malzemelerin üzerinde yavaşça zeytinyağını gezdirin. Homojen bir şekilde dağıtın.
• Üzerine tuz ve karabiber serpiştirin.

• Hafif bir tatlılık vermek isterseniz, ince bir şerit halinde balsamik sirke ekleyebilirsiniz. Ancak bu tamamen tercihe bağlıdır; geleneksel Caprese'de genellikle kullanılmaz.

Sunum

• Servis tabağınızı sade bırakabilir veya üzerine birkaç taze fesleğen yaprağı daha ekleyerek dekoratif bir görünüm sağlayabilirsiniz.
• Salata, oda sıcaklığında servis edildiğinde en iyi sonucu verir, çünkü malzemelerin aromaları daha güçlü hissedilir.

Caprese Salatası Malzemelerinin Yaklaşık Besin Değerleri

Mozzarella Peyniri (200 g)

Kalori: 280 kcal

Protein: 18 g

Yağ: 21 g

Sodyum: 300 mg

Domates (2 adet, yaklaşık 250 g):

Kalori: 50 kcal

Karbonhidrat: 10 g

Şeker: 7 g

Zeytinyağı (2 yemek kaşığı, ~30 ml):

Kalori: 240 kcal

Yağ: 28 g

Fesleğen (6-8 yaprak):

Kalori: 2 kcal

Lif: Çok az miktarda

Tuz, Karabiber, Balsamik Sirke (opsiyonel):

İhmal edilebilir düzeyde kalori ekler.

Afiyet olsun!