Bruschetta Pomodoro, İtalyan mutfağının lezzetli bir başlangıç yemeğidir.
Malzemeler (2 Kişilik, 4 Dilim):
- 4
dilim baget ekmeği
- 2-3
adet orta boy domates
- 3
yemek kaşığı zeytinyağı
- 5-6
yaprak taze fesleğen
- 1
çay kaşığı deniz tuzu
- 1
çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1
çay kaşığı balsamik sirke (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
Domateslerin Hazırlanması:
- Domatesleri
yıkayın.
- Domatesleri
küçük küpler halinde doğrayın (dilerseniz kabuklarını soyabilirsiniz.).
- Doğranmış
domatesleri bir kaseye alın. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve
karabiber ekleyin. Taze fesleğen yapraklarını ince ince doğrayıp karışıma
ilave edin.
- Eğer
balsamik sirke kullanıyorsanız, bu aşamada karışıma ekleyebilirsiniz.
Karışımı hafifçe karıştırarak aromaların birleşmesini sağlayın.
Ekmeklerin Hazırlanması:
- Baget
ekmeklerini bir parmak kalınlığında dilimleyin.
- Bir
fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine zeytinyağı sürün.
- Ekmekleri
200°C’de önceden ısıtılmış fırında 5-7 dakika kadar kızartın (dilerseniz
tava yada tost makinesinde de kızartabilirsiniz.).
Servis:
- Kızarmış
ekmek dilimlerini servis tabağına yerleştirin.
- Hazırladığınız
domates karışımını kaşık yardımıyla ekmeklerin üzerine paylaştırın.
- Üzerlerine
bütün fesleğen yaprakları ile süsleme yapabilirsiniz.
- Hazırladığınız
Bruschetta Pomodoro’nun üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirin.
Sunum:
- Servis
sırasında domates karışımının sulu kısmını ekmeklerin üzerine fazla
koymamaya özen gösterin. Bu, ekmeğin çıtırlığını korumasını sağlar.
Malzemelerin Yaklaşık Besin Değerleri:
Baget Ekmek (4 dilim, ~100 g):
Kalori: 240 kcal
Karbonhidrat: 50 g
Protein: 6 g
Lif: 2 g
Domates (2-3 adet, ~300 g):
Kalori: 60 kcal
Karbonhidrat: ~13 g (lif: ~3 g)
Şeker: 9 g
Zeytinyağı (3 yemek kaşığı, ~30
ml):
Kalori: 240 kcal
Yağ: 28 g
Fesleğen (5-6 yaprak):
Kalori: 2 kcal
Lif: Çok az miktarda
Baharatlar (Tuz, Karabiber):
İhmal edilebilir düzeyde kalori
ekler, ancak sodyum miktarını artırır.
Afiyet Olsun!